BIENVENUE À LA TABLE DE TY MAD
LA CARTE DU MOMENT
A chaque saison, le chef propose une carte – chaque jour renouvelée – de bons plats, tout frais, pleins de surprises, porteurs de la vitalité et de l‘énergie du moment.
On peut se laisser tenter à la carte ou craquer pour notre menu trois plats au choix.
Les propositions du jour sont présentées au déjeuner et au dîner. On fait à chaque repas de nouvelles découvertes savoureuses.
De plus, à midi, le chef crée aussi son ardoise « formule du jour », deux ou trois plats … beaux et bons, bien sûr !
Pour accompagner le repas, notre carte offre une palette de boissons et vins essentiellement biologiques, travaillés par de petits producteurs passionnés.
Les amateurs de bonne cuisine apprécient La Table de TY MAD … le FIGAROSCOPE (été 2024) mentionne notre restaurant comme étant le plus charmant de la ville.
LES PAROLES DU CHEF DIDIER LECUISINIER
« Je vous propose une cuisine de plaisir, j’aime partager l’émotion autour des produits, subtilité des saveurs, l’efflorescence des senteurs. Ce que je cherche à la table de Ty Mad, est de créer une cuisine légère, parfumée, subtile, à travers des escapades florales, épicées, végétariennes, Vegan aussi… Il s’agit d’une quête quotidienne, sans cesse renouvelée. »
D’EXCELLENTS PRODUITS
Sélectionnés avec soin par le chef au jour le jour, qui les travaille avec respect et les sublime.
De la terre proviennent les légumes, fruits, graines, farines … issus pour la plupart de l’agriculture biologique locale. Des viandes d’animaux élevés en plein air, achetées au plus prés. De la mer, poissons majoritairement de pêche locale et à la ligne, crustacés du coin. Et les merveilles de la mer, ormeaux, palourdes, huîtres de l’île de Sein. Bar (loup de mer) et poisson noble de ligne de la baie. Homard sauvage, sur commande … le tout, magnifiquement préparé.
VOTRE ÉVÈNEMENT SUR MESURE
TY MAD est comme une maison famille, où on aime célébrer et créer des souvenirs qui restent en nous. Le restaurant, l’hôtel, le jardin peuvent être privatisés pour des cocktails, repas, brunch … nous réalisons du cousu main !
La petite équipe de TY MAD déploie son énergie créative et professionnelle pour que ces moments précieux soient heureux et vous ressemblent.
Au restaurant nous accueillons une bonne quarantaine de personnes, au jardin soixante dix.
